Es ist Zeit fürs Abendessen, und wie könnte man ein frisch gefangenes Mahi-Filet besser genießen, als es auf den Grill zu legen? Noch besser: Verleihen Sie ihm eine tropische Note und einen Hauch von Inselgeschmack, indem Sie es auf der Schale einer frisch geschnittenen Ananas garen.
Zutaten
1 große Ananas3 Mahi-Filets oder Hähnchenbrust
Salz und Pfeffer
gemahlener Kreuzkümmel
Cayennepfeffer Das Wichtigste zuerst: Schneiden Sie die saftige Ananas in Scheiben und würfeln Sie sie. Schälen Sie die Schale in sechs Streifen, die dick genug sind, um die Breite des Mahi-Mahi oder des Hähnchens abzudecken. Schneiden Sie die Streifen der Länge nach von der Oberseite der Ananas bis zur Unterseite durch. Würzen Sie das Fleisch, indem Sie beide Seiten mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer bestreuen. Legen Sie jedes Filet auf die Schnittseite eines Stücks Ananasschale. Legen Sie ein weiteres Stück Ananasschale darauf und binden Sie das Bündel mit Küchengarn fest. Lassen Sie die Bündel etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen Zünden Sie den Grill an und halten Sie dabei eine Seite auf hoher Hitze und die andere Seite auf niedriger Hitze. Legen Sie die Fleischbündel auf die kühlere Seite und garen Sie sie von jeder Seite jeweils etwa 15 Minuten. Servieren Sie dieses saftige, herzhafte Gericht! Geben Sie ein paar gegrillte Ananasringe oder etwas Guacamole auf den Teller, damit es richtig knallt – perfekt und einfach für jeden Abend der Woche! Guten Appetit!
