Im Rahmen unserer fortlaufenden#CantQuarantineAloha-Reihe auf IGTV hatten wir die Gelegenheit, mit mehreren Mitgliedern derOluKai 'Ohana zusammenzuarbeiten, damit sieihreProdukte, Leidenschaften und einzigartigen Fähigkeiten mit unserer engagierten OluKai-Community teilen konnten. Diese Woche ist der Meister-Mixologe Art Deakins von Kuleana Rum Works zu Gast, einer Premium-Rum-Brennerei auf der Big Island von Hawaii. Schalten Sie IGTV ein, um gemeinsam mit Art einen von der Insel inspirierten Cocktail nach dem unten stehenden Rezept zu mixen, und lesen Sie weiter, um mehr über den nachhaltigen Produktionsprozess hinter dem Rum von Kuleana Rum Works zu erfahren!
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Mit dem Slogan „Die Kunst und Seele des Rums“ und einem Verfahren, bei dem altes Zuckerrohr verwendet wird, das von Hawaiis ursprünglichen Einwanderern mitgebracht wurde, ist es kein Wunder, dass das Team von Kuleana Rum Works in der Lage ist, ein so reines Premiumprodukt direkt aus heimischem Boden herzustellen, das auf jegliche Zusatzstoffe wie Farbstoffe und Aromen verzichtet, um seinen natürlich köstlichen Geschmack zu erzielen.
Heutzutage enthält der Großteil des in den USA verkauften Rums Zusatzstoffe wie Karamellfarbstoff und Zucker, damit er gut aussieht und schmeckt. Was Kuleana Rum Works in der Branche so einzigartig macht, ist, dass sie ihren Rumsorten nichts hinzufügen. Außerdem stellen sie Rum aus frischem Zuckerrohrsaft her – weniger als 3 % des weltweiten Rums werden auf diese Weise hergestellt – und alles beginnt direkt auf demBoden ihrer eigenen Farm in Kohala, HI, wo sie alle 40 Sortenvon „kō“(einheimisches hawaiianisches Zuckerrohr) anbauen, das bereits von den alten Wanderern auf Hawaii angebaut wurde. Das Team von Kuleana Rum Works erntet sein eigenes Zuckerrohr und verwandelt es in Rum, indem es frischen Zuckerrohrsaft in einem langsamen und durchdachten Prozess fermentiert und destilliert, um seinen eigenen Rum Agricole herzustellen – einen Premium-Rum, der weltweit nur selten zu finden ist und einen unglaublich köstlichen und ausgeprägten Geschmack hat. Indem Kuleana Rum Works sein eigenes Zuckerrohr anbaut und für seine Produkte verwendet, bewahrt es ein Stück unserer Kultur und Geschichte und kümmert sich gleichzeitig weiterhin um die ‚aīna (das Land), so wie es für uns vorgesehen war.
Guava Trails Cocktail
Zutaten
2 Unzen. Kuleana Rum Works – Hawaiianischer Rum Agricole
1 Unze pürierte Guave
1 Unze Waiola-Kokoswasser
0,5 Unzen frisch gepresster Zitronensaft
0,25 Unzen Zucker
Ein Spritzer Angostura-Bitter (optional)
Anfahrtsbeschreibung
Geben Sie alle Zutaten zusammen in einen Cocktailshaker und fügen Sie etwas Eis hinzu. Dann schütteln, bis alles gut vermischt ist, und auf frischem Eis servieren. Guten Appetit!
