„Jede Emotion … lässt sich mit einem Dessert oder etwas Süßem feiern oder lindern.“ – Martha Cheng.
Hawaii und Shave Ice gehören zusammen wie Hawaii und Shave Ice. Aber wie sieht es mit anderen süßen Leckereien aus? Denn wir wissen, dass die Inseln eine ganze Welt an Desserts zu bieten haben, die weit über unser Lieblings-Eisgericht hinausgeht.
Aus diesem Grund haben wir beschlossen, bei unserer Freundin Martha Cheng vorbeizuschauen, um herauszufinden, welche Orte auf Hawaii ihr am besten gefallen. Martha ist eine landesweit bekannte Food-Autorin, Food-Redakteurin beim „Honolulu Magazine“ und ehemalige Konditorin. Mit anderen Worten: Sie ist die perfekte Begleiterin für Ihre Reise.
Halten Sie diese Empfehlungen bereit – Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie das nächste Mal die Inseln besuchen.
Martha Chengs Lieblingsorte für Süßigkeiten und Desserts:
Fujiya Hawaii, 930 Hauʻoli St, Honolulu, HI
Eines der Dinge, die wir an Hawaii am meisten lieben, ist seine multiethnische Kultur, die Sie im Fujiya Hawai‘i hautnah erleben können, wo die Verschmelzung japanischer und hawaiianischer Aromen zum Leben erweckt wird. Gönnen Sie sich hawaiianisches Wagashi, eine lokale Variante traditioneller japanischer Süßigkeiten, und probieren Sie Marthas Lieblingssüßigkeiten – die mit Mochi umhüllte Litschi. Ganz gleich, was Ihnen ins Auge fällt: Schon der Besuch des 69 Jahre alten Ladens wird ein Genuss sein.
Pipeline-Bäckerei, 3632 Waialae Ave, Honolulu, HI
Als die Gründerin Gayla Young, eine gebürtige Hawaiianerin, im Jahr 2016 den „Pipeline Bakeshop“ eröffnete, hatte sie die Absicht, eine Marke zu schaffen, die Freunde, Familien und Gemeinschaften durch gute, altmodische hawaiianische Leckereien miteinander verbinden würde. Das ist ihr gelungen. Tatsächlich haben die Malasadas nationale und internationale Anerkennung gefunden. Sie sind auch Marthas Empfehlung, wenn Sie das Glück haben, in der Gegend zu sein. Und selbst wenn Sie das nicht tun, bieten sie den landesweiten Versand ihrer rein natürlichen Desserts an.
Nisshodo Süßwarenladen, 1095 Dillingham Blvd, Honolulu, HI
Wenn Sie Chichi Dango noch nicht probiert haben, ist Martha der Meinung, dass es höchste Zeit dafür ist. Diese traditionelle Süßigkeit steht ganz oben auf ihrer Liste, wenn es um den Nisshodo Candy Store geht. „Ich liebe ihr Chichi Dango“, sagt sie. „Besonders, wie sie einzeln verpackt sind … das hat einfach so einen nostalgischen Charme.“ Dango ist das japanische Wort für Klößchen, und Chichi Dango, hergestellt aus Reismehl, ist eine leichte, süße und zähe Dango-Sorte. Diese Institution in Honolulu verwöhnt seit fast einem Jahrhundert die Naschkatzen vor Ort und verrät Ihnen hier alles, was Sie wissen müssen.
Zwei Damenküche, 274 Kilauea Ave, Hilo, HI
Bist du ein Mochi-Fan? Dann ist es fast schon selbstverständlich, dass du ein @TwoLadiesKitchen-Fan bist. Und wenn du dieses japanische Dessert aus weichem, zähem Reis noch nicht kennengelernt hast, gibt es keinen besseren Ort, um deine Mochi-Reise zu beginnen. Obwohl das Geschäft täglich mehr als 20 verschiedene Mochi-Sorten herstellt, ist es vor allem für sein frisches Erdbeer- und Azuki-Bohnen-Mochi bekannt. Martha empfiehlt, „alles“ in diesem Restaurant zu probieren – denn dort schmeckt einfach alles gut. Rufen Sie Ihre Bestellung am besten im Voraus an, sonst riskieren Sie eine Enttäuschung – das Mochi ist schnell ausverkauft.
MW-Restaurant, 888 Kapiolani Blvd, Honolulu, HI
Wenn Sie auf der Suche nach einem rundum gelungenen kulinarischen Erlebnis mit einem köstlichen Dessert sind, empfiehlt Martha das MW Restaurant. Dieses beliebte Restaurant wird von dem Ehepaar Michelle Karr-Ueoka und Wade Ueoka geführt. Laut Martha ist jedes von Michelle zubereitete Dessert einen Versuch wert. Auf der Dessertkarte stehen Klassiker mit Insel-Touch, wie zum Beispiel Michelles Version von Shave-Eis, bei der Tapioka, Panna Cotta, Mochi und Shave-Eis aus frischen Früchten der Saison geschichtet werden.
Brotladen, 3408 Waialae Ave Nr. 104, Honolulu, HI
Einer der ersten Orte, die Martha erwähnte, war Breadshop, wo sie empfiehlt, die gesamte Speisekarte zu probieren, insbesondere die Gebäckmischung. Als handwerkliche Bäckerei, die jeden Tag alles in kleinen Mengen herstellt, finden wir es toll, dass sie auch alles, was am Ende des Tages übrig bleibt, an eine lokale Tafel spendet. Auf ihrer Website heißt es: „Gutes Brot sollte kein Luxus sein, der besonderen Anlässen oder Dinnerpartys vorbehalten ist, es sollte Teil unseres täglichen Lebens sein.“ Dem können wir nur zustimmen.
