Malasada
Beginnen Sie Ihren freien Tag damit, Ihren Heißhunger auf Süßes mit einer heißen Malasada zu stillen. Diese luftigen, frittierten Teigstücke, auch als portugiesische Donuts bekannt, sind mit Zucker und Zimt bestäubt und schmecken am besten warm, direkt aus dem Ofen. Je nachdem, mit wem Sie sprechen, werden Sie unterschiedliche Empfehlungen für den besten Ort erhalten, um diese süßen Brötchen zu genießen. Doch die Schlange vor der Tür von Leonard’s Bakery in Kapahulu ist ein eindeutiges Zeichen dafür, dass man hier genau richtig ist.
Spam Musubi
Ich habe niemanden gefunden, der eine fundierte Antwort darauf geben kann, was genau Spam ist, und das spielt auch keine Rolle! Hawaiis Spam-Mischungen haben eine fast kultartige Verehrung hervorgerufen. Das Spam Musubi besteht aus einer Scheibe gegrilltem Spam, die auf einem weißen Reiswürfel liegt und nach der Tradition des japanischen Omusubi fest mit getrockneten Nori-Algen umwickelt ist. Es ist ein relativ preiswertes Gericht, das alle Inselbewohner lieben. Tatsächlich können Sie an jeder Ecke von Oahu bei jedem Feinkostladen oder einem der 7-11-Restaurants vorbeischauen, um Ihr Verlangen nach Musubi zu stillen.
Poke Bowl
Auf Hawaiianisch bedeutet „poke“ wörtlich „in Stücke schneiden“. Eines der Hauptgerichte des Bundesstaates ist die beliebte Poke Bowl. Dieses einfache, aber überwältigende Gericht besteht ausschließlich aus rohen Meeresfrüchten, die in Würfel geschnitten und mit Soßen, Gewürzen sowie verschiedenen Gemüse- und Zwiebelstücken bestreut werden. Die meisten Poke Bowls enthalten Ahi-Thunfisch, doch einige vielseitigere Gerichte reichen bis hin zu Tintenfisch.
Teller-Mittagessen
Ah, das kultige hawaiianische Teller-Mittagessen. Wenn Sie praktisch jedes Restaurant auf der Insel besuchen, wird Ihnen in 9 von 10 Fällen dieser Menüpunkt zur Auswahl angeboten. „Da Kine“ (es) besteht aus zwei Reisbällchen, Makkaronisalat und einer Auswahl (die Sie selbst oder das Restaurant für Sie trifft), die von Kalua-Schweinefleisch über Barbecue, Hähnchen-Katsu, Rindfleisch-Teriyaki bis hin zu Mahimahi und vielem mehr reicht. Diese Auswahl ist der Inbegriff des Mittagessens für jedermann auf Hawaii. Versuchen Sie doch bei Ihrer nächsten Mittagsmahlzeit, sich ein Mittagessen im Rainbow Drive-In in Kapahulu oder in einem der unzähligen Zippy’s (rund um die Uhr geöffnet) zu holen.
Loco Moco
Der Name „Loco Moco“ kommt nicht von ungefähr, denn es wäre „verrückt“, dieses legendäre hawaiianische Gericht nicht zu genießen. Diese geradezu riesige Portion Hamburgersteak und Ei, serviert auf Reis und mit Soße übergossen, reicht für einen ganzen Tag und ist eine echte Herausforderung. Gehen Sie in jeden Tante-Emma-Laden, und Sie werden dieses Grundnahrungsmittel mit ziemlicher Sicherheit finden.
Eis rasieren
Shave Ice ist die perfekte Kombination für das Paradies und die beste Köstlichkeit auf der Insel, um der Hitze zu trotzen. Es gibt einfach keine bessere Möglichkeit, sich nach einem Tag voller Surfen und Sonne abzukühlen und zu erfrischen. Fein gehobelte „Schnee“-Kegel werden mit farbenfrohen, süßen Siruparomen übergossen, die Hohlräume erzeugen. Das wirklich Interessante an dieser Waffel ist, was ihre Basis bildet – eine Schicht Eiscreme oder Azukibohnen. Die berühmtesten Shave-Ice-Stände von Oahu, die über die ganze Insel verstreut sind, sind zweifellos Matsumoto’s Shave Ice an der Nordküste und Island Snow in Kailua Town (Präsident Obamas bevorzugte Wahl).
Kalua-Schwein
Obwohl Kalua Pig bereits als Teil des Mittagessens auf dem Teller serviert wird, ist es ein so interessantes und einzigartiges hawaiianisches Gericht, dass es einen eigenen Eintrag verdient. Kalua ist eine traditionelle Methode zum Garen von Fleisch (am beliebtesten ist Schweinefleisch, es können aber auch andere Fleischsorten verwendet werden), bei der ein sogenannter „Imu“ (Erdofen) zum Einsatz kommt. Bei der traditionellen Zubereitung, die üblicherweise bei Luau-Festen oder anderen besonderen Feierlichkeiten serviert wird, wird Kiawe-Holz (Mesquite) zum Anzünden des Gerichts verwendet. Dabei wird das Fleisch stundenlang langsam geröstet, bis es perfekt gewürzt und zart ist und praktisch vom Knochen fällt. Halten Sie die Augen offen, während Sie durch die Straßen der Gegend fahren, um das absolut beste im Imu zubereitete Schweinefleisch zu finden – in der Hoffnung auf freundliche Kamaaina (Einheimische), denn Onkels Luaus im Hinterhof sind unschlagbar.
