Es ist Essenszeit – und wie könnte man ein frisch gefangenes Mahi-Filet besser genießen, als es auf den Grill zu legen? Noch besser: Verleihen Sie ihm eine tropische Note und einen Hauch von Inselaroma, indem Sie es auf der Schale einer frisch aufgeschnittenen Ananas garen.
Zutaten
1 große Ananas3 Mahi-Filets oder Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer
gemahlener Kreuzkümmel
Cayennepfeffer Das Wichtigste zuerst: Schneiden Sie die saftige Ananas in Scheiben und Würfel. Schälen Sie die Schale in sechs Streifen, die dick genug sind, um die Breite des Mahi-Mahi oder des Hähnchens zu bedecken. Schneiden Sie die Streifen der Länge nach von der Spitze der Ananas bis zum Boden ein. Würze das Fleisch, indem du es auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer bestreust. Lege jedes Filet auf die eingeschnittene Seite eines Ananasschalenstücks. Lege ein weiteres Stück Ananasschale darauf und binde das Päckchen mit Küchengarn fest. Lass die Päckchen etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen Heizen Sie den Grill vor, wobei eine Seite auf hoher und die andere auf niedriger Hitze sein sollte. Legen Sie die Fleischpäckchen auf die kühlere Seite und garen Sie sie von jeder Seite etwa 15 Minuten lang, bis sie durchgebraten sind. Servieren Sie dieses saftige, herzhafte Gericht! Garnieren Sie den Teller mit einigen gegrillten Ananasringen oder etwas Guacamole, um dem Ganzen den letzten Schliff zu geben – perfekt und einfach für jeden Abend der Woche! Guten Appetit!
